Quarkstücke glutenfrei

Hmmm lecker, es ist Kaffeezeit und hier gibt es jetzt Quarkstücke... glutenfrei und ohne zusätzliches Fett.

Dennoch mega-lecker und deshalb will ich sie Euch nicht vorenthalten.

Das Rezept:

350g Quark

130g Stärke

Vanilleextrakt oder Mark

60g Kastanienmehl

1 Weinsteinbackpulver

5 Eier

2 EL Flohsamenschalen

2 kleine Konserven Mandarinen oder anderes Obst

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in einer Rührschlüssel zu einem glattem Teig verarbeiten.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech  mit einem Esslöffel Häufchen geben (1-2 EL) und mittig mit dem Obst belegen

Bei 200° C etwa 20-25 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.

Dazu ein Tässchen Kaffee und die Welt ist in Ordnung :D

Guten Appetit und liebe Grüße

Angela

Apfelkuchen mit oder ohne Schokolade gf

Lust auf einen leckeren Apfelkuchen?

Dann ist dieser Kuchen vielleicht gerade der richtige.

Das Rezept:

60 g gemahlene Mandeln

60 g gemahlene Hirse

40 g Stärkemehl

1 gestrichener EL Natron

120 g Rohrzucker oder Honig

3 größere gewürfelte säuerliche Äpfel (geschält und entkernt) mit 1 EL Zitronensaft

3 Eier

Die trockenen Zutaten miteinander gut verrühren, Eier zufügen und alles glatt rühren, die Äpfel unterheben und alles in eine vorbereitete Springform geben.

Bei  180- 200°C etwa 30-35 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen

Den Kuchen nach dem Abkühlen mit gf- Schokolade/Kuvertüre überziehen

oder mit Puderzucker bestäuben

hmmmm lecker

dazu eine heiße Tasse Kaffee oder Tee und der Tag ist gerettet :D

Liebe Grüße

Angela

Glutenfreie Pfannen- Toasties

Ich bin ja immer gerne für Experimente zu haben, deshalb habe ich mal die glutenfreie Backmischung *Schnell Brot* von Bauck Hof, ohne Hefe mitgenommen, und weil der Hunger einem manchmal die besten Ideen mitbringt (zugegeben, manchmal auch nicht), habe ich den fertigen Teig in größere Kugeln geformt und flachgedrückt bei mittlerer Hitze trocken in der Pfanne gebacken.

Das Rezept:

Die gewünschte Menge Teig, mit der selben Gewichtsmenge Wasser anrühren. Sofort mit nassen Händen Kugeln formen und flach drücken, und in der bei mittlerer Hitze erhitzten Pfanne trocken von beiden Seiten backen, bis die Toasties durchgebacken und von aussen leicht geröstet sind.

Anschließend kurz abkühlen lassen und nach Lust und Laune genießen

Die Backmischung:

So, dann guten Appetit

und liebe Grüße

Angela